Crumble es el nombre de una torta elaborada con masa y frutas. El origen de la receta básica es inglés y es muy apreciado para tomar junto con un té. Lo que destaca a esta receta es que se recubre el pastel con harina, manteca y azúcar, lo que resulta en una crocante y deliciosa cobertura.
Imagen radiouniversidad
Ingredientes para la masa:
- 225 gr de harina
- 110 gr de manteca (derretirla a baño maría o en el microondas)
- 90 gr de azúcar moreno
- 3 yemas de huevo
- 1 pizca de sal
Otros ingredientes:
- 8 peras
- 70 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación:
Mezclar en un bol los 90 gr de azúcar moreno con la pizca de sal y la nuez moscada picada. Agregar la harina. Añadir la manteca de a poco en esta mezcla. Trabajar con los dedos hasta obtener una pasta compacta y manejable.
Formar un bollo y dejar reposar en la nevera por 1 hora.
Calentar el horno a 180 grados. Pelar las peras y cortarlas en cuadrados. Ubicarlas en un plato o bandeja.
Espolvorear la otra parte del azúcar sobre las peras. Hacer lo mismo con el jengibre y la canela.
Tomar la masa y desmigarla sobre las peras.
Llevar al horno por 40 minutos.
¡A disfrutar! Se puede servir como postre o junto con un te o café.
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