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Tuti Fruti |
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Preparación: Pelar la fruta fresca y cortarla en daditos. Hervir las ciruelas y los damascos desecados durante 10 minutos en medio vaso de agua con 3 cucharadas de licor de naranja, un poco de canela y una cáscara de limón.
Dejar enfriar, escurrir las frutas y cortarlas en trocitos. Derretir 30g de manteca y rehogar en ella toda la fruta durante 3-4 minutos.
Estirar la masa frola en el fondo de un molde en mantecado y cubrir con una hilera de vainillas rociadas con el licor.
Distribuir sobre ellas toda la fruta y espolvorear con el azúcar restante, incorporar la harina y la leche caliente y hacer espesar a fuego lento revolviendo. Volcar la crema sobre la fruta y colocar en horno caliente a 170º C durante 40 minutos.
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